Responsable du contrat de restauration et de nettoyage des collèges H/F

Les missions en bref …

Le Département des Yvelines, en partenariat avec un opérateur privé de la restauration collective, a créé au 1er janvier 2019 une Société d’Economie Mixte à Opération unique (SEMOP) en charge de la restauration et de la propreté dans les 113 collèges publics du territoire : la société C’MIDY. Cette société dispose d’une organisation administrative qui lui est propre.

Cette organisation unique de la restauration et de la propreté, s’appuyant sur un contrat complexe et de grande ampleur, nécessite un pilotage et un suivi solides compte tenu des enjeux financier, juridique, humain et opérationnel.

Pour cela, nous sommes à la recherche d’un responsable de contrat capable de mettre son expertise juridique et financière au service de la qualité du service rendu aux collèges et aux collégiens, et de coordonner la multitude d’expertises internes au Département.

Au sein du Pôle Qualité de vie au collège de la Direction de l’Education, sous la responsabilité du responsable de la mission restauration, votre mission sera d’accompagner le pilotage de la politique de restauration et de propreté dans le cadre de la concession de service public. 

Au travers d’un suivi en mode projet, vous êtes garant de la bonne mise en œuvre du contrat et assurez à ce titre l’animation transversale et la coordination des différentes directions parties prenantes : 

• Coordination et préparation des différentes instances transversales de pilotage et d’évaluation de la mise en œuvre du contrat (Comité de pilotage, revue de gestion, revue RH…).
• Suivi des agents mis à disposition, suivi du bon dimensionnement et du fonctionnement des équipes opérationnelles en lien avec la Direction des ressources humaines.
• Analyse des flux financiers (service fait, vérification des paiements, appel de redevance, suivi des pénalités, …), suivi de l’exécution budgétaire en lien avec la Direction des finances.
• Rédaction de conventions, d’avenants, de rapports et de délibérations.
• Suivi de la préparation et de la bonne tenue des conseils d’administration et des assemblées générales de la SEMOP en lien avec la Direction des affaires juridiques. 

Vous veillez à la bonne exécution du contrat et êtes garant du respect des engagements contractuels, à ce titre vous serez amené à : 

• Etablir et partager une analyse régulière du reporting de la SEMOP.
• Développer les outils de gestion et de contrôle adaptés.
• Faire le lien entre les indicateurs financiers et les indicateurs opérationnels pour assurer le respect global du contrat et déclencher d’éventuelles pénalités. 

Vous suivez la mise en œuvre des inscriptions, de la tarification et des impayés ainsi que le contrôle et l’ajustement des processus de validation des tarifs appliqués.

Vous contribuez à la mise à jour et au développement de l’observatoire de la restauration.

Vous pilotez la phase de transition entre les deux SEMOP.

Formation (diplômes, certifications, agréments…)

• Bac + 5 dans les domaines finances, juridique.

Savoir-faire

• Gestion de contrats complexes, de contrats de DSP sous concession.
• Connaissances du fonctionnement des contrats de concessions en collectivités.
• Maîtrise du cycle du contrat.
• Connaissance des principes généraux juridiques et budgétaires.
• Suivi de l’exécution budgétaire.

• Pilotage de projets.
• Management fonctionnel et transversal.
• Audit et négociation de contrats.
• Analyse et rédaction.

Savoir-être

• Capacité à mettre son expertise juridique et financière au service de la dimension opérationnelle.
• Organisation et rigueur.
• Assertivité et sens de l’écoute.

Nos atouts

Notre ambition

Choisir de travailler à nos côtés, c’est s’engager auprès d’une entreprise de service public innovante et attentive au bien-être de ses collaborateurs, où chacun peut façonner les contours de son poste. C’est placer son ambition au service de ce qui compte vraiment.

Et pas besoin de passer de concours pour nous rejoindre. Au-delà d’un statut ou d’un diplôme, ce que nous recherchons ce sont des candidats compétents, ambitieux, créatifs et déterminés, ayant l’esprit d’initiative et un certain sens de l’intérêt général car la richesse et la force du Département, ce sont avant tout ses collaborateurs.

Le Département des Yvelines a à cœur d’offrir des conditions de travail favorables à tous, y compris aux personnes en situation de handicap. Alors si vous êtes concerné, sachez que nos postes sont ouverts au recrutement à toute personne motivée !

La vie au Département des Yvelines

Notre promesse, vous faire vivre une expérience professionnelle :

• Riche de sens parce qu’elle sert l’intérêt général avec cet engagement qui fait la singularité et la valeur de notre mission de service public.
• Source d’employabilité car vous êtes acteur de votre parcours, et cela commence dès votre arrivée avec un processus d’intégration complet pour découvrir notre collectivité. Vous avez également accès à une large palette de formations qualifiantes ou certifiantes pour vous développer et à des contenus apprenants sur un espace personnalisé.
• Source d’équilibre : vous bénéficiez de 47 jours de congés annuels, d’un accès à des espaces de co-working, du télétravail pour les fonctions compatibles ou encore d’un panel d’aides et de prestations sociales.